Französischunterricht für Tourismus- und Gaststättenberufe

• Den Französischunterricht in den Bereichen Tourismus und Gaststättengewerbe fördern
• Die Unterrichtsmethoden diversifizieren und bereichern
• Einen Unterricht entwickeln, bei dem berufliches Know-how und Spracherwerb kombiniert sind

Methodisches Vorgehen

• Verhältnis zwischen Französisch mit spezifischem Lernziel, Fachfranzösisch und Berufsfranzösisch
• Wahl der Arbeitsmittel und des methodischen Vorgehens je nach Schülerkreis
• Ein vielfältiges, auf den Schülerkreis abgestimmtes thematisches Feld zu schaffen verstehen
• Unterrichtstechniken: anregen, das Wort zu ergreifen und zu interagieren
• Nutzung beruflicher Dokumente: Broschüren, Websites, Verpackung, Speisekarten, Rezepte, Führer etc.
• Nutzung ergänzender Informationsträger: Bilder, Videos, Tonaufnahmen, Auszüge aus Filmen etc.

Wissen und Know-how

Ausarbeitung von Unterrichtsabschnitten im beruflichen Bereich:

• In der Gastronomie z. B.: Zimmer- oder Tischreservierungen, Empfang von Hotel- oder Restaurantgästen, Speisekarten, Bedienung am Tisch, Aufnahme von Bestellungen, Empfehlen, Umgang mit Beschwerden etc.
• Im Tourismus z. B.: einen Rundgang planen und vorschlagen, eine Sehenswürdigkeit beschreiben, betreuen, einen Kunden beraten, Vorschläge machen, mit Beschwerden umgehen etc.

• Erweiterung des Fachvokabulars
• Erweiterung des Faktenwissens, z. B. über Gütesiegel, „Appellations contrôlées“, Anbaugebiete, regionale Spezialitäten etc.
• Im Beruf anzutreffende Situationen und interkultureller Ansatz: französische Gewohnheiten und Verhaltensweisen, Umgang mit Gruppen, mit interkulturellen Fragen, mit Konflikten etc.

Ergänzendes Programm

Besichtigung von Käsereien, Bonbonfabriken, Konfiserien, Kuchenbäckereien, Restaurants, Reiseagenturen, Fremdenverkehrsbüros und Gespräche mit Fachleuten aus Tourismus und Gaststättengewerbe
(kleines Budget für Kostproben einplanen)

Die Teilnehmer(innen) erhalten eine Bibliographie und eine Websiteliste.        

* Am 14. Juli, einem Feiertag: Aktivitäten zum Kennenlernen der Stadt und der Region.

       2012 :  610 € + 58 € Anmeldegebühr

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